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荆州有三宝，而鱼糕便是这其中的一宝。并且鱼糕的有悠久的历史。荆州的鱼糕具备荆州一带独有的口味，荆州的鱼糕由于吃鱼看不到鱼，并且鱼中肉多的味儿，肉中又鱼多的香气，芳香嫩滑，入口就化。
由于那样的特有的特性，让鱼糕逐渐知名，而且名扬国外。而如今鱼糕也解决了单纯性的饮食搭配这一方面，变成了一种累积了数年的民俗风情，因而鱼糕也上榜了省部级的非历史文化遗产名单。不难看出，荆州的鱼糕，是十分的受大家的热烈欢迎的。因此到荆州，鱼糕是必须品味的荆州地方特色美食了。
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