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基本上介紹
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國家資格證書中式烹調師指的是應用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種多樣烹饪手法，依據炒雞絲規定，對烹制原材料、輔材、調味品、開展生産加工，制做新中式菜式的工作人員。
本崗位共設五個級別，各自爲：初中級(國家資格證書五級)、初級(國家資格證書四級)、高級(國家資格證書三級)、技術員(國家資格證書二級)、高級技師(國家職業資格一級)。
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